Guarnición de Patatas Pimiento y Cebolla

INGREDIENTES:

• Una patata grande cortada en tacos no muy grandes
• Un pimiento Rojo a tiras
• Un pimiento amarillo a tiras.
• Una cebolla en juliana.
• Tomillo
• Ajo en polvo.
• Sal
• Pimienta
• Una raya de aceite

PREPARACIÓN:

Se pone ponen las patatas, pimientos y cebolla, en la cesta. Yo he utilizado un recipiente de silicona.

Se ponen las especias y una raya de aceite y se programa a 190  durante 20 a 25 minutos, según el punto que queramos dejarlo.

ALCACHOFAS CONGELADAS CON JAMON Y LACON en Air Fryer

 INGREDIENTES:

• 1 Bolsa de alcachofas troceadas
• 50 gr. de tacos de jamón
• 40 gr. de tacos de Bacon.
• 2 ajos cortados
• Aceite de oliva en spray.

PREPARACIÓN:

    

    Se pelan los ajos y se cortan a trozos, y se le añaden a las alcachofas que tendremos en un bol y pulverizamos de aceite.

    Se pone en la Freidora de Aire a 180 grados durante 10 minutos.

    Pasado este tiempo abrimos y añadimos el Jamón y Lacón y programamos a 18 grados 4 minutos mas. Y listo para servir.

HamburguePizza de salmón AirFryer

 INGREDIENTES:

• Panecillo para hamburguesa
• Tomate frito
• Orégano
• Lonchas de Salmón
• Loncha de queso (preferible Cheddar)
• Salsa salsa ketchup o mostaza, o ambas.

PREPARACION:

    Se corta el panecillo en dos mitades, ponemos la parte central hacia arriba y vamos rellenando, untamos de tomate frito, añadimos orégano al gusto, ponemos la loncha de salmón, la loncha de queso, así en la dos mitades.

    

    Ponemos en la AirFryer a 180º durante 6 minutos. Y lista para comer donde se le puede añadir al gusto la salsa Ketchup o mostaza, al gusto o ambas, al estilo pizza. Si juntas las dos mitades podéis hacerlo como una hamburguesa. Si la hacéis buen provecho.

    

PATATAS A LA ASTURIANA

 INGREDIENTES:

   

Adaptación de esta receta 
para Air Fryer

4 patatas

250 gr de magra cortada a tacos

1 pimiento Rojo o verde

1 cebolla blanca dulce

2 chorizos frescos dulces

150 grs. de tomate frito

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón

Pimienta en molinillo.

125 ml. de vino blanco

200 cc. de agua

Aceite

Sal

PREPARACION:

    Se pone la carne con una raya de aceite en AirFryer a 180 durante 10 minutos.

    Y reservar

   

     Se ponen las patatas a trozos, con la cebolla y el pimiento también a trozos, se añade una raya de aceite, sal y un espolvoreo de pimienta a 180 durante 12 a 15 minutos.

    Cuando las patatas lleven 8 - 10 le añadimos los chorizos y cuando termine esta primera fase lo reservamos todo en el recipiente con la carne.

    Quitamos la parrilla a la bandeja, con cuidado de no quemarse, añadimos todo a la bandeja junto con el resto de ingredientes: el tomate frito, el vino y el agua.

    Ponemos opción hornear 160 grados durante 30 minutos.

Y este es mi resultado.

y aquí la ración.

Nota: Esta receta esta hecha con la Cosori Dual Blaze 6,4 L. Los tiempos pueden variar con otras.

COSTILLAR DE CERDO EN ADOBO CON PATATAS Air Fryer

 INGREDIENTES:

• 1 costillar de 1kg aproximadamente
• 4 patatas grandes o 6 medianas
• Sal
• Aceite pulverizado.

PARA EL ADOBO:

• 4 dientes de ajo grandes
• Tomillo seco
• Medio limón el zumo
• 1 cucharada del café llena de pimentón dulce
• Aceite de oliva.

Se pone el costillar con el adobo, se tapa y se reserva al menos durante dos horas.

PREPARACION:

    

    Se pelen las patatas y se cortan en gajos, se pulverizan con aceite en spray y se le añade sal al gusto, y se pone en la cesta. Ponemos opción FRIES y bajamos el tiempo a 12 minutos.

    A continuación abrimos y ponemos el costillar encima de la patatas:

A partir de este momento programamos la opción HORNEAR (BAKE) en este caso mantenemos el tiempo en 20 minutos y subimos temperatura a 190 grados.

Pasado este tiempo:

Damos los últimos 10 minutos 5 por cada lado en la opción ROAST a 200 grados y a continuación dejo un mini video del resultado final.

NOTA: Esta receta esta hecha con la COSORI DUAL BLAZE de 6,4 litros. Para otras freidoras hay que precalentar y recalcular los tiempos. Para horno tradicional mi calculo es 200 grados unos 45 minutos.

TOSTADA DE QUESO Y SALMON

 INGREDIENTES: 1-2 Personas

• 1 panecillo en dos mitades
• Queso de untar (tipo philadelphia)
• Salmón ahumado en láminas.
• Eneldo. (U otro tipo de especie aromática al gusto)

PREPARACION:

    Poner los panecillos encima de una parrilla en la Air Fryer.

    Programar a 160 grados durante 5 minutos. Si os gusta doradita añadir 1 minutos mas a 200 grados y os quedará así.

    A continuación untar con el queso, poner el salmón y eneldo y a disfrutar.

COSTILLAR DE CORDERO en AirFryer.

 

INGREDIENTES:

• 1/2 Costillar de cordero
• 4 patatas medianas
• 8 dientes de ajo
• Perejil (Opcional)
• Sal y Pimienta
• Limón
• Pulverizador de aceite

PREPARACION:

   Se pelan las patatas y se cortan a trozos se ponen en la bandeja con la mitad de los ajos laminados, se le añade la sal y pimienta y se pulveriza de aceite. Se ponen en la AirFryer a 195 grados durante 12 - 15 minutos; cuando las patatas empiecen a dorar.

    Mientras se hacen las patatas, se pican el resto de los ajos en un mortero con  el perejil, una pizca de sal, pimienta el zumo de medio limón, y un chorito de agua.

    Se ponen 4 trozos del costillar que estará precartado, cada 3 costillas aproximadamente, y se le añade el picado que hemos preparado en el mortero.

    Se pone a potencia máxima durante 15 minutos.

    Pasado este tiempo se baja la temperatura a 190 durante unos 25 - 30 minutos, y pinchamos para ver el punto de cocción. Dependiendo del tipo de AirFryer hay que revisar los tiempos.

Receta adaptada de la Receta de Elia Marta

MI PRIMER MONDONGO DE CORDERO

 INGREDIENTES:

• 2 Mondongos de cordero
• 1/2 kilo de garbanzos remojados de la noche anterior.
• 2 botes de tomate y cebolla sofrito.
• Unas lonchas de chorizo.
• 200 ml. de agua
• colorante alimentario.
• sal
• 3 dientes de ajo
• hierbabuena.

PREPARACION:

         Una vez preparado y limpio el mondongo, se pone en la olla con los garbanzos y los dos botes de sofrito, se pone en el fuego a hervir.

        Entre tanto cortamos en cuadraditos las lonchas de chorizo, y cuando empieza a hervir le añadimos una cucharadita de hierbabuena y dos de sal y el colorante alimentario, cerramos la olla a presión en nivel dos y cuando este cerrada con la presión ponemos el cronómetro e 35 minutos.

        Mientras se cocina, se pelan los 3 dientes de ajo, y se machacan en un mortero junto con otra cucharada de hierbabuena, cuando pasen los 35 minutos y se abra la olla, probamos por si hay que rectificar de sal y se le añade el picado, y se pone al fuego hasta que rompa a hervir otra vez. Momento en el que se aparta y se deja reposar unos minutos y listo para comer.

CONEJO AL AJO CABAÑIL en AirFryer

INGREDIENTES:

• 1/2 conejo tierno
• 1 patata grande cortada estilo panadera.
• 2 ajos grandes o 3 pequeños
• 1 hoja de Laurel grande.
• 1 cucharadita del cafe de tomillo
• 3 cucharadas de aceite 
• 1 cucharada vinagre.
• 3 cucharadas de agua.
• sal

PREPARACION:

    Preparamos una cazuela que vaya al tamaño de la AirFryer y esta la vamos precalentando, mientras preparamos en la cazuela el conejo, las patatas, el laurel, tomillo, sal y aceite, se revuelve todo y se pone a cocinar.  Introducimos la cazuela en y programamos a 195º durante 25 minutos.

    Mientra vamos preparando el Ajo Cabañil, se pican los ajos en un mortero y se le añade el vinagre y el agua.    

    Cuando faltan 10 minutos damos la vuelta al conejo y las patatas y añadimos el Ajo Cabañil.

   MI CONSEJO: Y este ha sido el resultao en mi Cosorí 1700 W de 5,5 litros. Ir probandos los tiempos y temperatura en vuestra AirFryer pueden variar un poco.

PICANTON EN AirFryer

 

INGREDIENTES:

• 1 Pollo picantón
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de tomillo.
  
• 1 cucharadita del cafe pimentón.
• 1 par de cucharadas aceite de oliva.
• Sal.

PREPARACION

MAJADO:

    En un mortero, se pican los 4 ajos junto con el tomillo, una vez picados se añade el pimentón, se va removiendo y con la aceitera se le añade aceite hasta que quede manejable pero espeso.

POLLO:

Entonces ponemos en la bandeja, y también salamos un poco por fuera ... sin pasarse. Mientras vamos precalentado la Airfryer, y con una brocha vamos embadurnando por todo el pollo sin dejar nada en blanco. Yo me pongo un guante de látex o vinilo, y lo unto entero con la mano..

    Una vez preparada, lo ponemos en la vandeja de la AirFryer, a 195º durante 25 minutoa. Este está hecho con la COSORI 5,5 Litros.

y este ha sido el resultado.

LA RACION:

HUEVO COCIDO EN "Air Fryer"

 INGREDIENTES:

• 1 o varios huevos.

PREPARACION:

    Para que queden de pie, yo les hago una base con papel aluminio. Se ponen en la base de la freidora, y les pongo temperatura 165º y de tiempo 10 minutos.

    Y este es el resultado

Notas:  

  Mi freidora es una Cosori 1700 W. Se le puede añadir o quitar algún minuto, según os guste la textura de la yema.

    Yo en concreto estos me los puse en un bocadillo, de 100 grs. estilo casero con una raya de aceite y una pizca de sal.

MUSLO Y CONTRAMUSLO CON PATATAS ASADAS

 

INGREDIENTES: Plato individual (Se pueden hacer tres o cuatro a la vez depende del tamaño).

• Un muslo y contramuslo abierto hasta el hueso.
• Una patata mediana.
• Especias para marinar al gusto (Yo utilizo hiervas provenzales).
• Aceite en espray para las patatas.
• Sal.

PREPARACION.

    Marinar la carne al gusto.

    Pelar y cortar las patatas en gajo.

    Poner la Airfryer en preheat. Cuando finalice se pone el muslo y contramuslo con la piel hacia abajo, se le añaden las patatas rociadas con spray de aceite y sal al gusto.

Se introduce el cajón y se selecciona pollo, 195º durante 25 minutos, y dar al play.

Cuando falten 8 - 10  minutos dar la vuelta al pollo y remover las patatas.

PULGUITA DE SOBRASADA Y QUESO en Airfryer

 INGREDIENTES: (Se pueden hacer varias a la vez)

• Una pulguita 
• Sobrasada
• 2 lonchas de queso.

 PREPARACIÓN:

    Se pone en Preheat la Airfryer.

    Entre tanto, abrimos la, o las pulguitas, por la mitad y las untamos con sobrasada ambas mitades, ponemos 2 lonchas de queso por pulguita.

    Las ponemos en Airfyer

    Temperatura 160º durante 5 o 6 minutos.

Nota: Revisar tiempo y temperatura según la freidora. Esta esta echa con Cosori 5,5 y 1700 W. 

Chuleta de cerdo con patatas y huevo en Airfryer.

INGREDIENTES:

• 1 Chuleta.
• 100 gr. de patatas finas congeladas.
• 2 Huevos.
• Aceite en spray.
• Pimentón dulce.
• Ajo triturado.
• Sal.

PREPARACION:

    Precalentamos "Airfryer" a 220º durante 5 minutos; una vez precalentado pongo en el fondo papel pergamino para freidora de aire, lo rocío con spray y pongo la chuleta a 205º durante 6 minutos, cuando finaliza reservo la chuleta, que le faltará un punto.

    Como y está caliente pongo las patatas a 195º y tiempo 12 minutos. Cuando faltan 6 minutos abro y pongo la chuleta y añado dos huevos, le pongo un poco de pimentón y sal, vuelvo a cerrar y cuando quedan 3 minutos le añado el ajo triturado.

NOTA: Estos tiempos son para mi "Cosori 5,5 de 1700 W", según la que tengáis deberéis regular los tiempos.

Huevos en airfryer.

    Para conseguir un huevo duro con la yema un poco fluida, una vez dispuestos los huevos en la cesta y cerrada la freidora, programamos 7 minutos a 170º C.

    Partiendo de este punto, que es el que nos gusta a nosotros para comer el huevo cocido sólo con una pizca de sal y quizá unas gotas de aceite de oliva virgen extra, sólo hay que calcular unos minutos abajo o arriba según la receta de huevo que se quiera cocinar, por ejemplo, unos 4-5 minutos para un huevo pasado por agua, unos 8 minutos para un huevo duro jugoso, y unos 10 minutos para un huevo duro con la yema bien cuajada, pero sin pasarse de cocción.

Realizado en COSORI, 5,5 Según freidora adaptar tiempos.