PISTO DE VERDURAS AirFryer

INGREDIENTES:

• 2 Dientes de ajo, picados finos
• 2 cebollas medianas, picadas finas.
• 1 pimiento rojo, picado fino.
• 1 calabacin mediano, cortados a cuadraditos.
• 1 berenjena pelada y cortada en dados.
• 1 bote de tomate frito casero, de buena calidad.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 patata cortada en dados para freír.
• 1 huevo por persona.

PASO 1: Se ponen las patatas en la freidora con una piz de sal y un rocio de aceite. Se ponen en la opcion freir, 20 minutos a mitad de tiempo hay que remover para que se hagan todas por igual.

    Pasado el tiempo se reservan, quedaría asi.

PASO 2: Se ponen en el cestillo el resto de verduras, o un recipiente acto para el cestillo, con sal y rociado de aceite,  Ponemos la opcion verduras, 30 minutos, se van removiendo cada 8-10 minutos.

 

 

PASO 3: Finalizado el tiempo se le añade el pimenton molido, el bote de tomate y se remueve todo.

PASO 4: Se ponen en la freidora y se dan 2 minutos mas.

Servir las verduras junto con patatas y se le pone un huevo frito en la sartén encima, y listo para degustar.

NOTA ACLARATORIA: Esta receta es una adaptación, de la receta original del libro Comida de Resistencia de Chicote.

PIMIENTOS ASADOS en AirFryer

    Hoy voy a poner como he asado 2 pimientos rojos de un tamaño generoso en la freidora de aire, en este caso he utilizado la Cosori de 5,5.

 PROCESO:

    2 Pimientos rojos de buen tamaño, 3 si son mas medianos.

    Una vez lavados, se secan bien con un paño y se embadurnan bien con aceite de oliva, se puede hacer con una jarrita de aceite dandole la vuelta a los pimientos, o con las manos bien limpias hacerlo con una cucharada de aceite en la mano.

    Para estos yo he utilizado la opción zanahoria, que da 12 minutos a 205º y a mitad de tiempo te avisa para ir girándolos un cuarto de vuelta.

    En mi caso he ido girándolos cada 6 minutos y he finalizado el proceso con 30, pero dependiendo de cada Freidora, puede variar en unos minutos mas o menos.

HORNEAR LASAÑA EN AirFryer

 Se pone la bandeja encima de la rejilla de la AirFryer, en mi caso BAKE, hornear, regúlanos el tiempo a 150 grados durante 12 minutos.

   Pasado este tiempo que estará más o menos así, cambio a opción ROAST,  gratinamos a 170 grados 2 - 3 minutos. Según gustos.

En mi caso he utilizado la Cosori Dual Blaze, para otras AirFryer deberéis ajustar los tiempos.

Huevos al plato en AirFryer

 PRESENTACION:

    Algo tan sencillo como un par de huevos fritos, puede llegar a tener su complicación. Pero la sencillez que bridan unos HUEVOS en Air Fryer, da unas características que merecen la pena probar, por lo que a mí me afecta salen muy gustosos, para “mojar pan”, con muy poco aceite, más sanos, y sin chisporroteos y el tiempo también es corto.

INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• aceite en spray o con pincel
• Sal.
• Opcional, (ajo, pimentón molido, ...)

PREPARACION:

    En un bol apropiado para horno, se pone spray de aceite o se pincela para que no se pequen los huevos. A contiuación se ponen en la Air Fryer a 170 grados 6 minutos, durante el último minuto se vigila para ver si se le da mas, según el punto que nos guste.

Y este es el resultado hecho en la COSORI DUAL BLAZE, si utilizais otra revisar los tiempos, para que os queden a vuestro gusto. Buen provecho.

Pollo campero en majado de piquillos, para Air Fryer

 

INGREDIENTES:

• 2 Muslos y contramuslos de pollo campero
• Tomillo y orégano
• sal
• 2 rebanadas de pan
• 1 bote de pimientos del piquillo en tiras
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco.

PREPARACION:

EL MAJADO:

    Sofreír en una sartén 4 ajos enteros, pelados y cortados por la mitad, y las 2 rebanadas de pan de unos 30 - 40 grs. y los ponemos en batidora, le añadimos un poco de agua para que se baya remojando el pan.

    Cuando vayamos a hacer el majado añadimos unos 75 grs. de tiras de pimientos del piquillo, y el vaso de vino blanco, y trituramos todo.

EL POLLO:

    Ponemos el pollo, en este caso pesaba 800 gramos, en la bandeja de la Air Fryer,  y programamos en la opción ROAST, 2O5º durante 10 minutos.

A los 5 minutos le damos la vuelta

    Pasado los 10 minutos añadimos el majado, salpimentamos y añadimos el tomillo y el romero, y 125 ml. de agua.

    

    Programamos opcion Chicken 200º y rectificamos el tiempo a 30 minutos.

y este es el resultado

   

NOTA: Esta receta esta hecha con la COSORI DUAL BLAZE, en caso de utilizar otra, debéis adaptar los tiempos.

FALSO MONDONGUO AirFryer

 INGREDIENTES:

• 1/4 kg. de garbanzos de bote
• 50 grs. de panceta pintada. (opcional)
• 1 chorizo oreado.
• 1/2 cucharada de sobrasada.
• 2 cucharadas soperas de tomate y cebolla sofrito.
• hierbabuena en polvo
• hierbabuena en rama fresca
• sal

PREPARACION:

        En una cazuela de barro que quepa en la bandeja de la Air Fryer, se ponen cortadas en rodajas o a cuadraditos, el chorizo y se pone a 180 º durante 5 minutos. (Si se tiene panceta, se pone también en este momento)

    Pasados los 5 minutos se añade la sobrasada y el tomate y cebolla frito, se remueve y se añaden los garbanzos, se espolvorea con hierbabuena y se le añade la rama fresca, se le añade el vino blanco.

    

    Poner a 180º durante 20 minutos, y revisar.

    Y este es el resultado.

MONDONGO DE TERNERA

 INGREDIENTES:

• 1 kg. de mondongo de ternera
• 1/2 kg. de garbanzos remojados
• 150 grs. de panceta pintada.
• 1 chorizo oreado.
• 1 cucharada grande de sobrasada.
• 200 ml. de tomate y cebolla sofrito.
• hierbabuena en polvo
• hierbabuena en rama fresca
• sal

PREPARACION:

    Se limpia bien el mondongo, del resto de impurezas que le queden, con agua, sal, limón troceado, y vinagre. Una vez limpio y escurrido se pone en la olla con 200 ml. de agua y un puñadito de sal, a presión a nivel II unos 35 minutos.

    Cuando se abra la olla, se añaden, los garbanzos, la panceta cortada en cuadraditos, al igual que el chorizo, se pone la sobrasada, el sofrito de tomate y cebolla, se espolvorea con orégano seco, y se le añade otra pizca de sal. Opcionalmente también se le puede poner una patata cortada en 4 trozos.

    Se vuelve a cerrar la olla, y se pone a presión durante  25 minutos más.

    Después de este tiempo cuando se abra la olla se le pone la rama de hierbabuena fresca, y se deja con la tapadera puesta unos 5 minutos, y listo para servir.

Conejo con patatas al Romero en AirFryer

 INGREDIENTES:

• 2 patatas
• Medio conejo 
• 3 o 4 dientes de ajo
• Molinillo de pimienta
• Aceite es spray
• Sal
• Romero
• Perejil triturado.

PREPARACION:

    Se pelan las patatas y se cortan a trozos y 2 o 3 ajos segun tamaño.

Salpimentamos las patatas y las ponemos a 195º durante 20 minutos. Cuando lleve la mitad del tiempo se remueve y se añade el tomillo.

pasados los 20 minutos se reservan.

    Mientras se están haciendo las patatas, salpimentamos el conejo y rociamos con aceite, espolvoreamos de perejil, y después de las patatas los ponemos a 195 grados 20 minutos. 

    A mitad de tiempo le damos la vuelta al conejo y le. cortamos los dientes de ajo en rodajas.

    Finalizado el tiempo añadimos las patatas que hemos reservado y damos de 3 a 5 minutos mas a la misma temperatura según veamos de hecha la carne.

Esta receta es una adaptación realizada de la vista a Karlos Arguiñano para Air Fryer: Conejo con patatas al romero de Karlos Arguiñano.

Guarnición de Patatas Pimiento y Cebolla

INGREDIENTES:

• Una patata grande cortada en tacos no muy grandes
• Un pimiento Rojo a tiras
• Un pimiento amarillo a tiras.
• Una cebolla en juliana.
• Tomillo
• Ajo en polvo.
• Sal
• Pimienta
• Una raya de aceite

PREPARACIÓN:

Se pone ponen las patatas, pimientos y cebolla, en la cesta. Yo he utilizado un recipiente de silicona.

Se ponen las especias y una raya de aceite y se programa a 190  durante 20 a 25 minutos, según el punto que queramos dejarlo.

ALCACHOFAS CONGELADAS CON JAMON Y LACON en Air Fryer

 INGREDIENTES:

• 1 Bolsa de alcachofas troceadas
• 50 gr. de tacos de jamón
• 40 gr. de tacos de Bacon.
• 2 ajos cortados
• Aceite de oliva en spray.

PREPARACIÓN:

    

    Se pelan los ajos y se cortan a trozos, y se le añaden a las alcachofas que tendremos en un bol y pulverizamos de aceite.

    Se pone en la Freidora de Aire a 180 grados durante 10 minutos.

    Pasado este tiempo abrimos y añadimos el Jamón y Lacón y programamos a 18 grados 4 minutos mas. Y listo para servir.

HamburguePizza de salmón AirFryer

 INGREDIENTES:

• Panecillo para hamburguesa
• Tomate frito
• Orégano
• Lonchas de Salmón
• Loncha de queso (preferible Cheddar)
• Salsa salsa ketchup o mostaza, o ambas.

PREPARACION:

    Se corta el panecillo en dos mitades, ponemos la parte central hacia arriba y vamos rellenando, untamos de tomate frito, añadimos orégano al gusto, ponemos la loncha de salmón, la loncha de queso, así en la dos mitades.

    

    Ponemos en la AirFryer a 180º durante 6 minutos. Y lista para comer donde se le puede añadir al gusto la salsa Ketchup o mostaza, al gusto o ambas, al estilo pizza. Si juntas las dos mitades podéis hacerlo como una hamburguesa. Si la hacéis buen provecho.

    

PATATAS A LA ASTURIANA

 INGREDIENTES:

   

Adaptación de esta receta 
para Air Fryer

4 patatas

250 gr de magra cortada a tacos

1 pimiento Rojo o verde

1 cebolla blanca dulce

2 chorizos frescos dulces

150 grs. de tomate frito

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón

Pimienta en molinillo.

125 ml. de vino blanco

200 cc. de agua

Aceite

Sal

PREPARACION:

    Se pone la carne con una raya de aceite en AirFryer a 180 durante 10 minutos.

    Y reservar

   

     Se ponen las patatas a trozos, con la cebolla y el pimiento también a trozos, se añade una raya de aceite, sal y un espolvoreo de pimienta a 180 durante 12 a 15 minutos.

    Cuando las patatas lleven 8 - 10 le añadimos los chorizos y cuando termine esta primera fase lo reservamos todo en el recipiente con la carne.

    Quitamos la parrilla a la bandeja, con cuidado de no quemarse, añadimos todo a la bandeja junto con el resto de ingredientes: el tomate frito, el vino y el agua.

    Ponemos opción hornear 160 grados durante 30 minutos.

Y este es mi resultado.

y aquí la ración.

Nota: Esta receta esta hecha con la Cosori Dual Blaze 6,4 L. Los tiempos pueden variar con otras.