COSTILLAR DE CORDERO en AirFryer.

 

INGREDIENTES:

• 1/2 Costillar de cordero
• 4 patatas medianas
• 8 dientes de ajo
• Perejil (Opcional)
• Sal y Pimienta
• Limón
• Pulverizador de aceite

PREPARACION:

   Se pelan las patatas y se cortan a trozos se ponen en la bandeja con la mitad de los ajos laminados, se le añade la sal y pimienta y se pulveriza de aceite. Se ponen en la AirFryer a 195 grados durante 12 - 15 minutos; cuando las patatas empiecen a dorar.

    Mientras se hacen las patatas, se pican el resto de los ajos en un mortero con  el perejil, una pizca de sal, pimienta el zumo de medio limón, y un chorito de agua.

    Se ponen 4 trozos del costillar que estará precartado, cada 3 costillas aproximadamente, y se le añade el picado que hemos preparado en el mortero.

    Se pone a potencia máxima durante 15 minutos.

    Pasado este tiempo se baja la temperatura a 190 durante unos 25 - 30 minutos, y pinchamos para ver el punto de cocción. Dependiendo del tipo de AirFryer hay que revisar los tiempos.

Receta adaptada de la Receta de Elia Marta